Fisiologia do intestino delgado

Digestão física:  

movimentos peristálticos

Digestão química: 

suco intestinal, suco pancreático, e bílis

• Órgão: intestino delgado

• Substrato: dipeptídeos; maltose; lactose; sacarose

                                +              +            +             +

• Enzima: erepsina; maltase; lactase; sacarase

                                ↓                 ↘            ↘        ↪

• Produtos: aminoácido; glicose + glicose; glicose + galactose; glicose + levulose

⇢ Quimo passa a quilo

Fisiologia do pâncreas

• Órgão: pâncreas

• Substrato: amido; polipeptídeos; lípidos

                               +                    +              +

• Enzima: amilase pancreática; tripsina; lípase pancreática

                              ↓               ↙                  ↓ 

• Produtos: maltose; dipeptídeos, ácidos gordos + glicerol

Fisiologia do estômago

Digestão física:  

onda peristáltica (20 segundos)

Digestão química: 

suco gástrico


⇢ Bolo alimentar passa a quimo

• Órgão: estômago

• Substrato: proteínas; lípidos

                               +                +

• Enzima: pepsina; lípase gástrica

                               ↓               ↘

• Produtos: polipeptídeos; ácidos gordos + glicerol

Fisiologia da boca

Digestão física:  

mastigação

Digestão química: 

ensalivação

⇢ Deglutição: ato de engolir 

• Órgão: boca

• Substrato: amido

                             +

• Enzima: amilase salivar

                             ↓

• Produtos: maltose

Morfologia dos órgãos anexos

> Língua

• músculo

• localização: boca

• constituição: papilas gustativas

> Glândulas salivares

• localização: cabeça

Existem 3 partes : parótidas → localização: perto dos ouvidos

                           sub-linguais → localização: parte anterior por baixo da língua

                           sub-maxilares → localização: parte posterior por baixo do maxilar                                                                                                                                               inferior

> Dentes

• localização: maxilares

• constituição: Parte externa - coroa; raíz; colo ( linha invisível que separa a coroa da                                                                                                 raíz)

                              Parte interna - polpa dentária; dentina ou marfim; esmalte                                                                                                             (cálcio+flúido); cimento; alvéolo dentário 

      

• Tipos de dentes

            ↓                ↓             ↓               ↓

         cortar                 rasgar               triturar                    triturar

> Fígado

• forma: boina, pesa cerca de 1,5 kg

• localização: lado direito da parte superior na cavidade abdominal

• constituição: canal cístico, canal colédoco, canal linfático, vesícula biliar

Morfologia do tubo digestivo

Morfologia: estudo da forma, localização e constituição dos órgãos

Enzimas

As enzimas são proteínas que auxiliam o desdobramento de nutrientes complexos em mais simples, para poderem ser absorvidos pelo organismo.

Características das enzimas

• biocatalizadoras ⟶ orgânicas, aceleram reações da digestão e não se gastam

• específicas ⟶ só atuam em determinada substância , o subtrato

• funcionam como o modelo chave-fechadura

• sensíveis ao pH e à temperatura do meio

modelo chave-fechadura