Alimentos e nutrientes

Alimentos: substâncias que satisfazem as nossas necessidades, que constituem nutrientes.

Funções principais dos nutrientes

• Reguladores

         -vitaminas

         -água

         -sais minerais

• Estruturais         

         -proteínas

         -água

• Energéticos

         -glúcidos/glícidos/hidratos de carbono➝ produzem energia motora

         -lípidos➝ produzem energia calorífica

Funções secundárias dos nutrientes

• Reguladores

         não há

• Estruturais

         -glúcidos

         -lípidos

         -sais minerais

• Energéticos

         -proteínas